寿司職人養成学校
北陸すしアカデミー
技をつなぎ
人を育てる
J’sコーポレーションは、
魚と向き合い、
食の価値を未来へつなぐ取り組みの一つとして、
寿司職人の養成にも力を入れています。
関連会社・北陸すしアカデミー株式会社と連携し、
富山湾の新鮮な魚を活かした実践的な教育環境を整備。
産地に近い立地を活かし、
素材を理解しながら技術を磨ける学びの場を提供しています。
包丁の扱い方や下処理、シャリづくり、握りの基本まで、
現場で通用する基礎を大切にした指導を行っています。
未経験から
世界で通用する職人へ
未経験からでも安心して学べるカリキュラムを用意し、
短期間で集中的に技術を習得できる体制を構築しています。
実習中心の授業を通して、
「作れる」だけでなく「任される」職人へ。
卒業後は、国内外の飲食店での活躍や独立など、
幅広い進路を目指すことができます。
私たちは人材育成を通じて、
寿司文化と魚の価値を次の世代へつなぎ、
食の未来を支え続けていきます。
